Premio 的客戶正利用廚房的機器人技術和智能自動化來轉型餐飲業，在競爭激烈的市場中賦予這些機構優勢。這家公司是人工智慧領域的專家，但他們知道與經驗豐富的硬體供應商合作是最好的選擇。透過與一家在採購、製造和支援方面都有能力的熟練堅固型電腦供應商合作，他們將具備必要的要素，以簡化後廚任務，並直接向美國的客戶提供實質價值。
挑戰
- 根據美國餐飲業協會的數據，截至 2022 年 5 月，餐飲業的職位數量仍比疫情前減少了 75 萬個 — 約佔其勞動力的 6.1%
- 食物準備工作可能單調乏味，這些特徵不一定有助於吸引或留住優質人才
- 當勞動完全依賴人力時，很難產生一致的產出、跟上客戶流量並維持健康的工作條件
- 這家公司開發了一種強大的人工智慧演算法來解決這些問題，但需要一個強大的硬體解決方案來部署其機器人軟體和自動化這些流程的硬體
- 他們還在尋找一家在美國的合約製造商，以將其機器人流程自動化控制面板建構為整套解決方案；RMA 支援也在他們的願望清單上
解決方案
- 這家為餐廳廚房自動化常規任務而開發人工智慧演算法的開發商，與 Premio 合作，利用其運算引擎將其食物準備技術付諸實現
- 透過機器人手臂自動化油炸廚師的任務，將確保一致性、速度和準確性，並降低內部安全隱患
- 憑藉其在物流、製造和品質控制方面的卓越專業知識，Premio 擁有所需的精確能力組合
- 憑藉 30 多年工業級運算解決方案的設計和製造經驗，Premio 先進的堅固型邊緣電腦更適合此類商業/工業用途，特別是在可靠性和嵌入式壽命方面。
- 配備 Premio mATX Coffee Lake 主機板、Intel i9 處理器和 Nvidia RTX 4000/A4000 顯示卡的 Premio KCO-3000，可為機器人系統提供「大腦」
- Premio 也簡化了客戶的初始電子面板設計，以實現大規模的效能和加速製造
- Premio 經驗證的合約製造和新產品導入 (NPI) 方法，為客戶提供了從原型到首件檢測、試生產到量產的支援
效益
- 此次合作使客戶能夠將內部資源集中於改進其人工智慧/軟體，並擴展其在廚房自動化方面的產品
- 透過利用 Premio 的堅固型邊緣運算產品及其物流、製造和支援能力，該公司得以加速產品上市時間並節省大量營運成本
- 這些廚房自動化系統可消除人工勞動，改善工作條件，並提高商業廚房的食物品質、安全性和生產量
- 油炸人員可以重新分配到管理系統活動，而不是執行活動 — 這賦予他們寶貴的機器人管理技能，可以影響職業發展機會並提高工作滿意度
- 堅固型邊緣運算硬體專為處理在嚴苛環境中推動自動化、機器人技術和人工智慧的資料密集型工作負載而建構。系統可以利用產生資料的即時資料，並有效管理延遲、頻寬和可靠性，以提供由資料驅動的先進食物準備流程。
- 這種數位轉型現代化展示了餐廳對效率的承諾，這會影響從員工和客戶滿意度到聲譽和盈利能力的一切
公司介紹
Premio 的機器人客戶正透過智能自動化解決方案徹底改變商業餐飲服務業，這些解決方案解決了後廚操作中一些最大的空白。該公司的人工智慧驅動平台整合了機器人技術、機器學習、電腦視覺和數據分析，為其突破性產品提供動力和開發，準備對餐廳的營運底線產生直接的財務影響。
憑藉深厚的產業知識和透過過去五年品牌合作累積的經驗，這家公司的產品不斷演進，以推動一致性、提高生產力、降低成本並改善整體用餐體驗。
挑戰
在過去幾年，餐飲業確實遭受了重創。疫情初期實施的居家隔離和居家避難命令嚴重影響了整個產業，導致餐廳關閉或縮短營業時間並裁員。隨著 COVID 疫苗的上市和健康安全措施的放寬，人們曾希望能恢復常態。然而，新的常態已經形成，導致食物準備人員因各種原因對重返崗位缺乏動力。這家機器人公司正處於有利位置，可以幫助這些機構恢復工作 — 以更有效率的方式。
該公司的產品工程團隊與真正的餐飲廚房工作人員直接合作，以提高餐廳廚房效率，並取得了重大突破。透過設計軟體演算法來增強智慧餐飲服務應用程式，該公司已將多款產品推向市場，旨在透過機器人技術和邊緣人工智慧簡化重複的廚房流程。
邊緣人工智慧運算硬體當然是機器人技術的一部分；然而，這家公司不打算進行這樣的嘗試。相反，它選擇將平台的這一方面留給專家處理。這將使員工能夠繼續專注於改進其人工智慧和軟體並拓展業務。但誰有能力將他們的機器人夢想變成現實呢？
他們著手尋找經驗豐富的硬體合作夥伴，能夠為嚴苛環境製造工業級電腦。這些運算系統必須滿足特定的技術要求，例如 CPU、足夠的 USB 連接埠以及強大的 GPU，為他們的機器人提供即時邊緣處理。他們還需要一家合約製造商來製造統包解決方案產品，並為美國客戶提供全面的 RMA 支援，以便擴大規模。位於加州洛杉磯的 Premio Inc. 加入。
解決方案
Premio 是全球解決方案供應商，專門從事強固型電腦硬體，被選為能夠包辦一切的合作夥伴 — 經驗豐富的協作團隊深耕於工業級運算系統，擁有內部製造能力，可隨時擴大規模，並提供出色的產品支援。該公司的職責最終是雙重的。Premio 以開發流程和營運以確保成功生產為核心，支援製造商的核心軟體能力，簡化其初始電子面板設計以提升效能，並大規模加速製造。
從原型到首件檢驗 (FAI) 再到試產到大規模生產，Premio 獨特而深入的合約製造和新產品導入 (NPI) 方法對於市場推廣成功至關重要。Premio 確保關鍵檢查點都經過精確細緻的處理，達到最佳里程碑，以確保大規模生產成功。
Premio 的首要任務是了解製造商需要什麼來支援其軟體演算法，確保基於即時感測器數據的無縫機器人效能。在與客戶團隊接觸並了解產品設計後，Premio 推薦其KCO-3000，搭配 Premio mATX Coffee Lake 主機板、Intel™ i9 處理器和 Nvidia RTX 4000/A4000 顯示卡。作為 COTS 產品，Premio KCO-3000 專為輕鬆安裝和與現有系統組件的互通性而設計，無需客製化即可快速上市。
製造商最初的原型設計是使用Premio 的 KCO-3000創建的，並與 Premio 共享以製造 FAI。Premio 的 FAI 是一個基於客戶要求和適用數據標準的黃金樣本，旨在觸發試產。在此案例中，FAI 揭示了客戶可以簡化完整電子面板的組件和複雜性的領域，這是驅動機器人自動化流程的關鍵要素。Premio 進一步協助該公司優化其最初的「設計即設計」方法，並採用「設計製造和服務」的策略，作為更好的成功方法。系統電子面板相當複雜和廣泛——Premio 不僅提供了機器人模組的大腦和計算節點來處理感測器數據，該公司還將整個電子面板整合為一個智慧、可部署的設計，驅動機器人手臂本身。
試產包括五個單元，並建立了製造流程，包括組裝和測試。Premio 指派了一名專案經理、一名客戶經理和一個供應鏈團隊與客戶密切合作，記錄組裝、內部零件和測試程序。Premio 的製造工程師設計了一個高效、高品質的流程，確保客戶的產品按照規格製造，並最佳化自動化生產線和蜂窩式生產線的組合。營運在本地化製造工廠內高效擴展。
在即時製造策略中，Premio 協調人工、材料和資源，以達到前所未有的產品品質和履行效率，包括在整個製造過程中進行單元專屬的追溯資料。客戶受益於 Premio 的零設定時間、即時指令、自適應工具和設備、共享的生產現場控制系統，以及訓練有素的操作員，以實現靈活、可擴展的製造服務，從而加速產品上市。Premio 還與客戶合作，在所有單元上實施自訂映像，以及自訂 BIOS，確保在部署的產品領域中應用一致的設定作為共同點。（特定設定，例如 IP 位址，由第三方安裝程式設定。）
量產已啟動，首批數百台訂單正在製造和部署中。
Premio 製造副總裁 Kevin Wu 表示：「規模化製造是任何產品開發週期中的巨大障礙。對於一家新創公司，尤其是一家專注於完善先進軟體演算法的公司而言，擁有能夠管理硬體品質、可靠性和部署性挑戰的資源，對於我們的長期成功至關重要。」
由於客戶是一家不以硬體為導向的新創公司，因此內部沒有許多生產和批量擴大所需的硬體工程專業知識。Premio 能夠利用其數十年的硬體和客戶特定經驗，協助他們實現這一里程碑，同時也為產品設計提供建議。客戶透過與 Premio 的合作，從自己組裝少數單元，迅速擴大到數十甚至數百個單元，Premio 擁有實體空間、人員和製造車間來管理組裝。客戶受益於 Premio 專為工業運算環境設計的系統——鎖定的物料清單 (BOM) 和長生命週期支援將不會面臨風險和突發變化，並且以往耗費人力的生產工作將會減少。
該客戶的營運副總裁表示：「我們的工程和營運團隊一直與 Premio 合作，外包我們首款旗艦產品的電腦子系統。」「利用 Premio 已建立的物流、製造和品質控制專業知識，使我們的產品提升到另一個層次。」
效益
為實現可大規模量產的可靠系統，重要的是要明確區分通用嵌入式電腦和專為處理 AI 演算法及即時數據工作負載而設計的電腦。Premio 在強固型邊緣運算和產品工程方面的經驗是完美的結合，協助客戶平衡其快速發展的機器人系統的效能、可靠性、體積和壽命要求。Premio 還帶來了合作夥伴關係和商業產品成功的擴展思維，探索客戶的挑戰並滿足產品客製化、非經常性工程費用 (NRE)、材料交付時間、成本和上市時間表的需求。
透過將智慧人工智慧演算法與最新的工業自動化硬體結合，該客戶和 Premio 正在現代化餐廳廚房。自動商業食物準備有可能減少對人工勞動的依賴，同時改善廚師的工作條件。機器人執行的餐廳任務可提高食物品質、安全性和產量，還可以顯著節省成本，尤其是與薪資和人為錯誤相關的成本。自動化餐廳還提供更大量的營運數據，用於微調與營運相關的智慧決策，從長遠來看可帶來廣泛的節省。
該公司營運副總裁補充說：「與 Premio 合作實現了以前不可能實現的擴展性。」「擁有 Premio 作為合作夥伴，使我們能夠接觸更多客戶、同時執行更多專案並更快上市。」
這家機器人技術創新公司以簡化重複的餐廳後台任務為使命，無疑是「在對的時間出現在對的地方」。透過與能夠將其機器人軟體帶入全國各地餐廳廚房的合作夥伴合作，他們正在邁向快速擴張和市場領導地位。